INGREDIENTES
(para 4 personas)

• tres naranjas.

• tres tomates grandes,

• una cebolleta,

• un trozo de bacalao,

• dos huevos duros,

• una lata de atún (opcional),

• aceite virgen extra,

• vinagre y

• sal.

ELABORACIÓN

Pelar las naranjas y tomates y trocear en cuadraditos. Picar la cebolleta, quitar la cáscara a los huevos previamente cocidos y trocearlos. Desmigar el bacalao y añadir el atún. Ponerlo todo junto en una fuente honda y añadir aceite abundante, un chorrito de vinagre y una cucharadita de sal. Éste es un plato veraniego y sanísimo, y muy típico de la gente del campo de Porcuna.