ELABORACIÓN
Se machaca una poca pimienta, perejil y sal y se le echa a los
filetes finos de lomo maceados.
Enrollar los filetes de lomo con tiras de jamón y trocitos de
huevo duro. Ensartarlos con palillos de dientes para que no se abran. Ponerlos en un
recipiente y cubrirlos de vino durante 3/4 de hora.
A continuación rebozarlos en huevo y pan rallado y freír en
abundante aceite de oliva bien caliente.
Servir acompañados con patatas fritas o ensalada de lechuga.
|
