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Cocina de Porcuna


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FLORES

INGREDIENTES

  • Para la masa: 
    • 6 huevos
    • 18 cascarones de leche
    • 2 cascarones de aceite de oliva virgen
    • Rapadura de limón
    • Una cucharilla de levadura Royal
    • Harina de la más vasta (la que admita o embeba)
  • Aceite de oliva virgen para freír y azúcar para espolvorear.

Molde metálico apropiado.

ELABORACIÓN

Se mezclan todos los ingredientes hasta dejar una masa más suelta que para las magdalenas (masa clara o gacheta).

En una sartén ponemos el aceite de oliva y cuando esté fuerte, metemos el molde metálico en el aceite para que se caliente, una vez caliente lo sacamos y a continuación lo metemos en la masa sin que lo cubra entero pues no saldrían bien las flores. Impregnado el molde con la masa lo metemos en la sartén hasta que se desprenda la flor. Realizamos esta operación tantas veces como flores queramos hacer.

Una vez sacadas del aceite se espolvorean con azúcar.

 

Extraído del Boletín Informativo - Casa Municipal de Cultura Nº 16

 


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