INGREDIENTES
 

ELABORACIÓN

En primer lugar deberemos de poner el horno a calentar a una temperatura de 180 grados, a continuación pondremos el lomo en una rustidera cubierto de sal, cuando se desprenda la sal del lomo retiraremos el lomo del horno. Cuando se haya enfriado cortaremos filetes del grosor que más nos guste. En segundo lugar se pone a calentar el aceite en una olla, se echan los ajos cortados en laminas y cuando estén doraditos echamos los pimientos choriceros (los pimientos tienen que estar previamente 30 minutos sumergidos en agua). A continuación echamos la misma cantidad de vino blanco que hayamos echado de aceite, también echamos la guindilla y una pizca de sal. En tercer lugar se deja consumir el vino, se cuela todo y se le echa al lomo que está cortado en filetes en un recipiente. ¡OJO! El lomo debe de estar cubierto totalmente de aceite.