INGREDIENTES
(para 6 personas)

• boquerones fritos,

• 1 cebolla,

• 2 tomates,

• 1 cabeza de ajos,

• perejil,

• 1 hoja de laurel,

• azafrán,

• 1 vasito de vino,

• 8 cucharadas de aceite de oliva virgen,

• sal y

• harina

ELABORACIÓN

Se tuesta un poco el aceite, después se echa la cebolla, los tomates, los ajos, el perejil y la hoja de laurel todo rallado.
Mientras, se cogen los boquerones y se machacan con una poca de agua. Después se vierten los boquerones, también se le echa más boquerones a pedacitos. Luego cogemos la harina y la disolvemos en agua, todo eso lo vertimos con un poco de azafrán y a los 20 minutos estará listo.