INGREDIENTES

• garbanzos de cocido u olla sobrantes,
• 3 ajos,
• 1 cebolla,
• 1 pimiento verde,
• aceite de oliva virgen y
• sal

ELABORACIÓN

Se elabora un sofrito con media cebolla troceada, el pimiento verde y con los ajos. Aparte se trituran los garbanzos, se le agrega la media cebolla restante, aceite de oliva virgen y sal.
Todo esto se vierte al sofrito anteriormente elaborado, marear en la sartén hasta el punto deseado. Rectificar de sal al gusto.