Logo_animado

Cocina de Porcuna


Cocina de Porcuna
Portada
Recetas
Aceites
 
Restaurantes
Ver
Colabora
Envia tu receta
Enlaces
Sobre cocina

 

Nuestras Recetas

PECHUGAS AL QUESO

INGREDIENTES

  • Pechuga de pollo,

  • jamón serrano,

  • jamón cocido,

  • quesitos en porciones,

  • cebolla,

  • vino blanco,

  • pimienta y

  • aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

Se estiran las pechugas colocándole encima dos lonchas muy finas, una de jamón serrano y otra de jamón cocido, con un poco de pimienta. También dos quesitos hechos lonchas muy finas por cada pechuga. Se enrollan, se atan y se fríen, reservándolas a continuación.
En el aceite de la fritura anterior se sofríe la cebolla muy picada echando las pechugas y un vaso de vino, dejando reducir. Después se le añade un poco de agua y se deja hervir sobre unos 15 minutos. Se sirven rociadas con cuatro quesito batidos con un poco del caldo.
 

Por Pilar Hita Romero

 


Página creada y mantenida por © M. Jalón