INGREDIENTES

Para la masa:

• 1,5 partes de vino,
• 1 parte de aceite de oliva virgen tostado,
• harina de repostería (la que admita),
• canela molida,
• clavo y
• rapadura de limón.

• Aceite de oliva virgen para freír y
• azúcar y canela molida para rebozar.

ELABORACIÓN

En una gran fuente se vierten y mezclan el aceite de oliva virgen tostado, el vino y un poco de canela. Una vez bien mezclados se le añade la rapadura de limón, el clavo y, poco a poco, la harina moviéndola y hasta que embeba. Amasamos bien y dejamos reposar una hora cubriéndola con un paño de cocina.
Pasada la hora de reposo cogemos pequeñas porciones que alargaremos con un rodillo. Le realizamos a las piezas una especie de lazo y las freímos en abundante aceite de oliva virgen bien caliente.
Una vez fritas se dejan enfriar un poco y las rebozamos en una mezcla de azúcar y un poco de canela y listos para servir.