INGREDIENTES
(4 raciones)

• 1 kg. de pollo troceado,

• 4 ajos,

• 1/2 cebolla,

• un picatoste,

• 15 almendras de cocinar,

• 1/2 vaso (de agua) de vino blanco,

• 1/2 vaso (de agua) de agua,

• aceite y

• sal.

ELABORACIÓN

En una sartén con bastante aceite se sofríen la cebolla (troceada en juliana), los ajos (enteros) y las almendras, una vez dorados se sacan y se hace el picatoste.
Se bate todo eso junto con un poco de agua y un poco de vino.
En el aceite anterior se fríe el pollo y una vez bien doradito se pone en una cacerola junto con la salsa anterior, el aceite de freírlo, el vino y el agua sobrante, y se deja hervir durante veinte minutos aproximadamente.