INGREDIENTES

• 1/2 kg. de riñones de cerdo,

• una cebolla,

• un vaso de vino pequeño,

• media pastilla de Avecrem,

• vinagre,

• sal y

• aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

Se trocean los riñones en rodajas y se lavan 3 veces con agua, después se lavan otra vez con vinagre, otra vez con agua y por último otra vez con vinagre y sal.
En una sartén con un poco aceite de oliva se pica una cebolla y se marea. A continuación, una vez lavados y blancos, se añade a la sartén los riñones, el vaso de vino, una poca sal y la media pastilla de Avecrem, y se fríen al gusto.