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ROSCÓN DE REYES

INGREDIENTES
(para 9 raciones)

  • 750 g de harina de fuerza,

  • 2 huevos,

  • ralladura de naranja y limón,

  • 30 g de levadura fresca,

  • dos cucharas y media de agua de azahar,

  • 200 g de frutas escarchada,

  • media cucharada de sal,

  • medio vaso de leche,

  • 120 g de azúcar y

  • 175 g de mantequilla.

ELABORACIÓN

En un bol ponemos dos cucharadas de leche, dos cucharas de harina y 30g de levadura, dejamos fermentar 15 minutos, lo tapamos y lo ponemos en un lugar cálido. A continuación, hacemos el roscón en un bol grande se pone el resto de la harina formando un volcán en el centro. Ponemos los dos huevos, la sal, la ralladura de naranja y limón, el agua de azahar y el resto de leche. Amasamos bien lo ponemos en una bandeja de horno, lo pintamos con yema de huevo y lo decoramos con frutas escarchadas. Se mete en el horno a 180 grados durante 20 min. Una vez frío lo abrimos y podemos rellenar al gusto. En este caso lo rellenamos con cabello de angelical.
 

Por Anita Vílchez Santiago
http://recetas-ana-vilchez.blogspot.com.es

 


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