INGREDIENTES

• 1/4 de almejas,

• 1 cebolla mediana,

• 4 dientes de ajo,

• 1 picatoste,

• aceite de oliva virgen,

• vino blanco,

• sal y

• pimienta

ELABORACIÓN

Se hace un sofrito con la cebolla troceada, los dientes de ajo enteros y el picatoste. Una vez apartado, el sofrito se tritura con una poca de agua y se vierte en una sartén, añadiéndole a continuación las almejas bien lavadas y un poco de sal y pimienta. Se deja a hervir, momento en el cual se le añade un chorreón de vino blanco, dejando cocer hasta que se abran las almejas y listo para comer.