INGREDIENTES
(4 raciones)

• Una barra de pan,

• un litro de leche,

• cuatro huevos,

• canela en rama y molida,

• azúcar y

• cáscara de limón.

ELABORACIÓN

Se hierve la leche con una rama de canela, azúcar y cáscara de limón, y se deja enfriar. Se corta la barra de pan en rodajas de un dedo de grosor (el pan tiene que ser del día anterior), y se pasa por la leche empapándolo bien. Después se escurren las rodajas un poquito para que no se deshagan y se pasan por el huevo batido, y a freír en abundante aceite del pueblo. Se sacan cuando estén doraditas y se pasan por azúcar y canela molida. Se toman frías, y que aproveche paisanos.