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Nuestras
Recetas
VIOLETES
INGREDIENTES
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1 pechuga de pavo,
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150g. de jamón serrano,
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2 o 3 huevos,
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ajos,
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perejil,
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nuez moscada y
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obleas
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ELABORACIÓN
Para el relleno: Picar la
pechuga y freírla. Cuando esté mareada se le añade el ajo y el perejil, al
cabo de unos segundos se le añaden los huevos y la nuez moscada.
El forro: se parten las obleas por la mitad y se pasan por leche
caliente (para que se ablanden) y por huevo; más tarde, se pone sobre el
pan rallado y se le pone encima "un montoncito" de relleno. Para
finalizar, se doblan las puntas de la oblea hacia el centro quedando como
un sobre, se rebozan con el pan rallado y se fríen.
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Por
María Luisa Casado Heredia |
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