INGREDIENTES
(para 10 raciones)

• 1 kg. de carne de cerdo picada,

• una cabeza de ajos,

• una hoja de laurel,

• una cucharada de orégano,

• vinagre,

• 3 cucharadas de pimentón,

• 1 kg. de manteca de cerdo y

• agua.

ELABORACIÓN

1º Se pican los ajos con la cáscara en la picadora.
2º Se echa en una fuente el vinagre, los ajos, el orégano, una cucharada de pimentón, sal y la hoja de laurel se mueve todo.
3º Se pone la carne en este adobo, se cubre con el vinagre y 2 vasos de agua y se deja 2 o 3 horas en este adobo.
4º Pasado este tiempo se pone la manteca en una sartén, cuando la manteca esta derretida se escurre la carne con las manos y se echa a la sartén y se deja freír 3 cuartos de hora.
5º Se aparta la sartén del fuego y se le echan 2 cucharadas colmadas de pimentón y se mueve todo muy bien y se echa todo en una tuperware, y se deja enfriar y que cuaje.
Esto se pone en tostadas y esta buenísimo.