ELABORACIÓN
Se pican los ajos y se mezclan con el jamón y la
carne picada, con los huevos batidos, el pan rallado y un poco de sal hasta conseguir una
masa espesa.
Con trozos de esa masa se hacen pelotitas con las
manos mojadas en vinagre y se fríen en una sartén con abundante aceite de oliva bien
caliente hasta que estén doradas.
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