ELABORACIÓN
Se parten las pastas de obleas en cuadros pequeños (como una tarjeta de crédito) y se reservan.
Se baten las claras a punto de nieve. Se le añade las almendras picadas, el azúcar, el pan rallado y la ralladura de limón y se amasa todo. Mojamos las manos en agua para hacer pequeñas bolas con la masa, colocando dichas bolas aplastadas encima de los cuadros de obleas. Se meten en el horno ya caliente a 250 grados durante 15 minutos aproximadamente.
Conseguiremos alrededor de 30 almendrados.
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