• un conejo,

• tres hojas de laurel,

• tres tomates grandes,

• una cabeza de ajos,

• longaniza negra,

• once huevos,

• perejil,

• pimentón,

• azafrán,

• vaso y medio crecido de aceite de oliva,

• un poquito vino blanco,

• sal y

• un kilo de arroz

Freír la carne muy frita con la sal a gusto; poner los ajos, el perejil, el laurel, el pimentón molido y el azafrán, se fríe un poco más; por último se le pone el tomate y hay que seguir friendo hasta que este totalmente frito. Poner el doble de agua que arroz hay que dejar hervir diez minutos, poner el arroz a fuego fuerte, de que esté a media cocción aflojar el fuego hasta que se cueza el arroz. Este arroz se tiene que quedar en la paellera pegado sin quemar. Por último de que esté casi hecho ponemos las longanizas negras y los huevos batidos y lo ponemos en el horno que previamente tendremos caliente unos minutos hasta que el huevo se haga como una tortilla. Buen provecho, esta buenísimo.