ELABORACIÓN
Las bananas han de estar bien maduras. En una sartén se
calientan dos cucharadas soperas de aceite de oliva. Se le agrega canela, clavos y el
azúcar moreno. Se le añaden las bananas peladas y enteras, sin cortar, dejándolas
freír un poco a fuego lento. Añadimos dos cucharadas de agua para disolver el azúcar y
se dejan dorar dándoles vueltas de vez en cuando hasta que estén bien doradas. Se
retiran del fuego y se endulzan con miel de abeja, melaza de caña o mermelada, según el
paladar de cada cual.
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