INGREDIENTES

ELABORACIÓN

Limpiamos los calamares. Se hace un sofrito con las aletas y tentáculos junto con los demás ingredientes menos con la cerveza y el caldo. Se echa en una cacerola con aceite y se rehoga todo. Una vez esté todo doradito lo escurrimos muy bien y lo picamos en la batidora (con dos toques es suficiente). Una vez tengamos esta mezcla, rellenamos los calamares y los pinchamos con un palillo de dientes para que no exploten. Acto seguido los pasamos a la cacerola con el aceite restante del sofrito y los doramos; cuando estén doraditos echamos un chorrito de cerveza y el caldo de gambas, los vamos removiendo y dejamos que se vaya consumiendo un poco el caldo y la cerveza; echamos lo que nos ha quedado del relleno y tomate triturado al gusto, removemos muy bien, y ya tenemos lista esta sabrosa receta

¡Paisan@s, buen provecho!!!!!