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Nuestras
Recetas
CONEJO DE CAMPO AL AJILLO
INGREDIENTES
(para 4 personas)
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Un conejo de campo,
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6 dientes de ajo,
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aceite virgen extra,
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1 vaso de vino blanco,
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1 hoja de laurel,
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tomillo,
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orégano,
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romero,
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sal y
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pimienta.
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ELABORACIÓN
Pones a freír el conejo salpimentado, en abundante aceite de la
tierra, y cuando esté dorado, bajas el fuego y añades el ajo. Cuando
esté todo dorado lo rocías con el vaso de vino, y añades las especias
(un pellizco de cada), sin pasarte, dejas reducir el vino hasta que esté
tierno.
Se acompaña de unas patatas cuscurretas como decía mi abuela, y buen
provecho paisanos.
Nota: Este conejo lo hacía mi abuela en la temporada de caza. Yo lo
hago y sale muy rico, saludos.
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Por
Manoli
Moreno de la Hoz,
desde Madrid |
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