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DULCE DE PASAS Y PIÑONES

INGREDIENTES
(para 6 personas)

  • 250 g de copos de avena,

  • 125 g de mantequilla,

  • 60 g de azúcar moreno,

  • 1 cucharada de almíbar,

  • 90 g de pasas pequeñas sin hueso,

  • 90 g de piñones y

  • una pizca de sal .

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180 ºC y engrasar el molde que se vaya a usar con un poco de mantequilla. Mezclar la mantequilla con el azúcar y el almíbar a fuego muy bajo, removiendo todo el tiempo. Retirar del fuego y añadir la avena, las pasas y sal, y removerlo todo. Echar la mezcla en el molde, aplanar para que quede la superficie lisa y la mezcla bien repartida, meterla en el horno durante 20 minutos. Retirar del horno cuando esté en su punto y cortar en cuadrados. Cuando estén fríos ya se pueden servir.
 

Por Antonia del Pino Salas, una porcunera residente en Córdoba

 


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