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Nuestras
Recetas
PATATAS CON SETAS
INGREDIENTES
(para 5 personas)
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1 kg de patatas,
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500 g de setas (champiñones),
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100 g de bacón,
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2 dientes de ajo,
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1 ramillete de perejil,
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1 vaso de salsa de tomate,
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1/2 kg de queso rallado,
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aceite de oliva virgen extra y
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sal.
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ELABORACIÓN
Pelar y cortar las patatas en rodajas. Limpiar y trocear las setas y
el bacón, y picar finamente el ajo y el perejil. Cocer las patatas y
reservar. Sofreír el bacón y retirar. En el mismo aceite freír las setas
a fuego vivo, sazonar y mezclar con el ajo y el perejil. En una fuente,
colocar de formar alternada capas de patatas, de bacón y de setas.
Cubrir con la salsa de tomate, espolvorear con el queso y gratinar.
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Por
Antonia del Pino Salas,
una porcunera residente en Córdoba |
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