INGREDIENTES

ELABORACIÓN

Relleno: En una sartén ponemos un chorreón de aceite, echamos la carne sazonamos un poco, las salteamos durante unos minutos y añadimos el jamón y dos cucharadas de harina diluidas en la leche (fría). Removemos para que se mezcle todo bien, tiene que quedar una bechamel espesa. Retiramos de la sartén y dejamos que se enfríe. Una vez fría la bechamel, rellenamos los pimientos y los vamos colocando  en una fuente de horno.

Para la salsa: En una sartén ponemos un chorreón de aceite y cuando esté caliente le añadimos la cebolla muy picada y el ajo fileteado. Cuando esté pocha la cebolla, añadimos la zanahoria muy picada, dejamos que se haga y le añadimos el tomate picadito. Cuando esté todo pochito, sazonamos. Dejamos que cueza todo,  durante 10 minutos. En un vaso diluimos dos cucharaditas de harina con el caldo. Cuidando de que no quede grumos. Y se añade a la sartén, lo mezclamos bien. Retiramos del fuego la salsa. Y la pasamos todo por el chino.

Terminado el proceso de la salsa la añadimos a los pimientos y los metemos al horno que previamente hemos calentado. Tiempo más o menos 10 minutos.

Notas: La salsa esta mucho más exquisita con la harina tostada. Para esta receta es opcional pescado o carne.