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Nuestras
Recetas
REDONDO RELLENO
INGREDIENTES
Para la salsa:
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2 cebollas,
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3 dientes de ajo,
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1 vaso de vino tinto,
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1 pizca de nuez moscada,
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pimienta negra y
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sal
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ELABORACIÓN
Se abre la cinta de lomo y con la ayuda de una palmadera se extiende
bien y se echan los ingredientes en cantidades al gusto. Enrollas la
carne. Con hilo de cocinar la atas y presionas bien los extremos. En una
cazuela con un buen chorreón de aceite de oliva se dora.
Una vez dorado se echan los ingredientes para la salsa. Cueces el
redondo a fuego lento durante 1 hora. Pasado este tiempo, retiras la
carne. Y todo lo que queda en la cazuela lo pasas por la batidora. Se
sirve en una salsera caliente.
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Por
Antonia
del Pino Salas |
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