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Cocina de Porcuna


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REVUELTO DE HUEVOS Y MORCILLA DE CEBOLLA

INGREDIENTES
(para 4 personas)

  • Huevos.

  • 1 kg. de morcilla de cebolla (que sea de Porcuna).

  • Aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN

A la morcilla se le quita el pellejo y se pone en una sartén con un correón de aceite. Se desmenuza y se fríe. Ya frita, se ponen los huevos y se mezclan con la morcilla, dejándose unos minutos en el fuego y listo.
 

Por Gloria Ortega Huertas (una porcunera en Málaga)

 


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