INGREDIENTES

• 1 litro de aceite oliva virgen extra,

• 2 kilos y cuarto de harina,

• 1/2 litro de vino Montilla

• 100 gr. de azúcar,

• 2 limones (sólo la rapadura),

• 2 naranjas (sólo la corteza),

• 2 tubos de canela molida y tostada,

• una pizca de clavo,

• 20 gr. de ajonjolí y

• 50 gr. de matalauva.

ELABORACIÓN

Se pone el aceite al fuego con la corteza de dos naranjas hasta que oscurezcan un poco y se le echa a la harina con el ajonjolí, el clavo molido y la matalauva, para amasarlo todo hasta que esté bien ligado. Luego se le añade el vino, el azúcar, el limón y la canela quedándonos una masa suave para poder formar unos roscos (ni muy finos ni gordos). Se cuecen a 180 grados, de 30 a 35 minutos aproximadamente, según el horno. Una vez fuera, un poco calientes, se emborrizan en azúcar con canela y se sirven.

Espero que os gusten.

Comentario: La masa no nos debe quedar blanda ni dura (se le añadiría vino o harina).