INGREDIENTES
(las medidas son la cáscara del huevo)

ELABORACIÓN

Echamos el aceite en una sartén, freímos las cáscaras de la naranja y del limón durante unos minutos. Dejamos enfriar y tiramos las cáscaras. En un mortero machacamos los granos de anís En un bol grande echamos todos los ingredientes, y removemos. Agregamos el aceite y removemos con la cuchara de madera.
Mientras vamos amasando con las manos, vamos añadiendo harina. Seguimos amasando y añadiendo la harina hasta que tenga una consistencia que no se nos pegue la masa a las manos. Hacemos una bola y la sacamos del bol, la metemos en el frigorífico una hora mas o menos envuelta en un paño de cocina. Pasado ese proceso, cogemos trozos de masa y con la palmas de las manos formamos bolitas; ponemos dos, una encima de la otra y hacemos un agujero grandecito en el centro, para cuando estén en el aceite caliente y se inflen no se cierre el agujero.
Cuando estén hechos los sacamos del aceite y espolvoreamos con azúcar y canela, y los depositamos en un recipiente que tenga de base papel absorbente.

¡Espero paisanos(as) que si los hacéis os guste!