INGREDIENTES
(para 10 raciones)

• 200 gr. de azúcar

• 4 huevos

• 100 gr. de margarina de aceite de oliva

• 100 gr. de harina

• 1 cucharadita de levadura

• 1 vaso de agua (200 ml.)

• Anís seco

• 300 gr. de almendras crudas

• Ralladura de un limón

• Azúcar glas

ELABORACIÓN

Batir los huevos con el azúcar y la margarina reblandecida; añadir la harina con la levadura y el vaso de agua al cual le echamos un pequeño chorreón de anís seco. Mezclar cuidadosamente e incorporar las almendras molidas en la batidora y la ralladura de limón.
Engrasar un molde de unos 25 cm. aproximadamente, verter la masa y hornear a calor moderado durante 30 minutos. Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar. A continuación se le echa azúcar glas para adornar la tarta.